英国《流行病学与公共卫生杂志》日前宣布研讨称，罐头内部涂层、纸质包装资料以及玻璃罐密封圈等“食物触摸资料”中的化学成分会少数进入食物中，而高温、原料不同和食物贮存时刻则会加快这些成分的进入。尽管这些化学品中的一部分受到了管控，但顾客仍然“长时间触摸组成化学品，包含了孩子灵敏的成长发育期”。

  现在已发现4000种食物触摸资料含有内分泌干扰素等有害成分，可导致生育率下降、女人子宫内膜异位及多种癌症。 在美国，石棉常用作非直接食物添加剂出产橡胶；一些塑料瓶和餐具中则含有致癌物甲醛。每天购买罐装饮料的人不行胜数，这影响巨大且难以察觉。

  研讨陈述呼吁进一步剖析食物出产全过程及包装资料的化学品使用情况，了解家庭食物贮存方法及人们对食物包装的偏好等消费习气。纽卡斯尔大学研讨员凯瑟琳?依特曼（Catherine Itman）则表明：“化学品方便了人类关于美食的寻求，尽管渐渐的变多的研讨发现食物化学污染会对人类健康形成损害，但化学品怎么样影响身体机能、导致疾病、哪些是易感人群，咱们都知之甚少。”

  但也有专家对陈述提出质疑。阿德莱德大学药理学家伊恩?马斯格雷夫（Ian Musgrave）以为，陈述夸张了食物包装中甲醛的损害性。他表明：“许多食物含天然甲醛，分化100克苹果中的甲醛需求至少20公升聚酯瓶装罐的矿物质水，照此说来新鲜蔬果也应注明‘或许致癌’。咱们不行小看有害包装资料对食物的潜在污染，但这种或许性微乎其微。陈述未重视生理学及其他健康损害，而是一味着重甲醛微量浸透的损害性。”

  墨尔本大学名誉教授伊恩?瑞伊（Ian Rae）表明，尽管人们现已对化学毒理学有了充沛的研讨，咱们对小剂量化学品会形成的长时间影响却知之甚少。他说：“制造商现已感到了压力并开端改用安全资料。自动投合商场规则是一种聪明的运营手法。”（顾璨）

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